A kosár üres
2014. szeptember 29., hétfő 17:07

Eredet

A DEMETER pincészet

A tradíció az 1800-as évekre nyúlik vissza...

... , mikor Demeter Csaba ük-nagyapja elkezdte a szőlőtermesztést, borkészítést.

A családi gazdaság ekkor még 1 hold szőlőn gazdálkodott Egerben, a Mész hegyen. A kapcsolat a Kőlyuk pincesorral ahol a mai pincészet működik az I. Világháború előtti időszakra tehető. A Kőlyuk pincesor 45-ös pinceág történelmi jelentőségű is egyben, hiszen a család a II. Világháborút itt vészelte át sértetlenül. Ezt a pincét a család addig bővítette, szépítette, építette, amíg 2001-ben el nem nyerte “Az Eger legszebb pincészete” díjat. A hét pinceág több mint 400 méter hosszan húzódik a Kőlyuktető tufakőből kialakult dombjába vájva. Minden pinceágnak megvan a saját feladata, szőlőfeldolgozás, hordós és palackos bor érlelés, vendégfogadó hely.
1996-tól Csaba vezeti a pincét és készíti borait a mai napig. Ugyan borász technikus, de főleg autodidakta módon sajátította el a szakma minden fortélyát, amit innovatív, lendületes módon próbál a borkészítés minden mozzanatára kiterjeszteni. Mi sem bizonyítja jobban a töretlen munkát, hogy Demeter Csaba 2011 Legjobb Fiatal Magyar borásza lett. Ma 20ha-on gazdálkodik a borászat, Eger határában 15-30 éves, nagyon idős ültetvényeken. Boraik kizárólag tölgyfahordókban érlelik, majd több szelekció után 2-3 évesen, palackban hozzák forgalomba. Az eltelt 10 évben a Demeter pincészet sorra nyerte a hazai és nem-zetközi elismeréseket. A legsikeresebb a Bordeauxi Challenge International du Vin-en volt, ahol a pincészet a legsikeresebb magyarországi pincészetként szerepelt, a maga 4 arany, 7 ezüst, és 9 bronzérmével.

Megjelent: 4687 alkalommal Utoljára frissítve: 2017. április 24., hétfő 09:28
 

© 1996-2016 Demeter Borászat Kft.

Szponzorált együttműködés nyomán megjelenített tartalom. 

Tel.: +36-20-585-11-26